飲食療法對於預防和控制糖尿病至關重要,是糖尿病治療的五駕馬車之一,其核心的要求是:飲食均衡、適量和全面。
平衡的膳食不僅能為人體提供充足的熱量和各種營養素,還能滿足不人群對食物營養的要求,是防治糖尿病的關鍵。許多人對「平衡膳食」存在誤解,有的人因為很怕血糖升高,所以太於嚴格地控制自己的飲食,甚至導致厭食、營養不良等癥狀出現;而有的患者僅控制主食,對於肉食、零食等完全不加控制,顧此失彼。這些做法都不可取的。那麼,究竟怎樣「吃」才算合理呢?2000年前,中國《黃內經·素問》 中提出「五穀為養,五果為助,五畜為益,五菜為充」的配膳原則,已經充分體現了食物多樣化和飲食平衡的要求。飲食平衡的核心內容可用三個詞來概括:全面、均衡、適量。 第一:全面 要求營養全面,就是要做到食物的多樣化,不能說我愛吃什麼就天天吃。
人體必須的營養素有近50種,沒有哪一種天然食物能夠完全提供這些人體所需的全部營養素。因此要攝取多種食物,如穀類、薯類、肉、蛋、奶、豆類及其製品、蔬菜、水果、乾果等,每天都要儘可能多樣化地攝入。
第二:均衡飲食均衡要求我們每天吃的的食物的比例要合適,盡量接近人體需要的模式。正常人三大產能營養素的合理分配比例為:
碳水化合物產生的熱量占每天攝入總熱量的55%~65%;
蛋白質產生的熱量占每天攝入總熱量的11%~15%;
脂肪產生的熱量占每天攝入總熱量的20%~30%。
另外,油脂以2/3植物油、1/3動物油為宜。同類食物之間也要經常互換,如米、面可以經常交替食用;肉類中的豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、魚肉等也要經常合理地替換食用,保證各種營養素都能均衡地攝人。
第三:適量每天攝人的食物量要和人體每天的消耗量相平衡,所以「胡吃海喝」「狼吞虎咽」的飲食習慣是絕對不值得提倡的。另外,人體每天需要從食物中攝取蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素、水、膳食纖維7大類40多種營養素,攝人量也要適度,不能太多或太少,這樣才能避免正常生理機能被破壞。第四:少量多餐也很重要少量多餐是糖尿病的飲食治療原則之一,尤其適用於消化功能比較差的患者。
一日總食量不變,增加餐次,減少每餐的食量有利於胃腸道的消化吸收,能避免餐後血糖水平過高,從而減輕胰島細胞的負擔。還可讓葡萄糖得到較均衡的吸收,避免藥物作用高峰時出現低血糖癥狀。
病情較輕的患者,要保證一日至少三餐,基本保證定時、定量,兩餐之間要間隔4~5個小時。三餐的主食量可做如下分配,早餐1/5,午餐和晚餐各2/5,或按各1/3分配。
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控糖只知道「多吃粗糧少吃飯」,全面+均衡+適量才是真正關鍵
飲食療法對於預防和控制糖尿病至關重要,是糖尿病治療的五駕馬車之一,其核心的要求是:飲食均衡、適量和全面。
平衡的膳食不僅能為人體提供充足的熱量和各種營養素,還能滿足不人群對食物營養的要求,是防治糖尿病的關鍵。
許多人對「平衡膳食」存在誤解,有的人因為很怕血糖升高,所以太於嚴格地控制自己的飲食,甚至導致厭食、營養不良等癥狀出現;而有的患者僅控制主食,對於肉食、零食等完全不加控制,顧此失彼。這些做法都不可取的。
那麼,究竟怎樣「吃」才算合理呢?
2000年前,中國《黃內經·素問》 中提出「五穀為養,五果為助,五畜為益,五菜為充」的配膳原則,已經充分體現了食物多樣化和飲食平衡的要求。飲食平衡的核心內容可用三個詞來概括:全面、均衡、適量。
第一:全面
要求營養全面,就是要做到食物的多樣化,不能說我愛吃什麼就天天吃。
人體必須的營養素有近50種,沒有哪一種天然食物能夠完全提供這些人體所需的全部營養素。因此要攝取多種食物,如穀類、薯類、肉、蛋、奶、豆類及其製品、蔬菜、水果、乾果等,每天都要儘可能多樣化地攝入。
第二:均衡
飲食均衡要求我們每天吃的的食物的比例要合適,盡量接近人體需要的模式。正常人三大產能營養素的合理分配比例為:
碳水化合物產生的熱量占每天攝入總熱量的55%~65%;
蛋白質產生的熱量占每天攝入總熱量的11%~15%;
脂肪產生的熱量占每天攝入總熱量的20%~30%。
另外,油脂以2/3植物油、1/3動物油為宜。同類食物之間也要經常互換,如米、面可以經常交替食用;肉類中的豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、魚肉等也要經常合理地替換食用,保證各種營養素都能均衡地攝人。
第三:適量
每天攝人的食物量要和人體每天的消耗量相平衡,所以「胡吃海喝」「狼吞虎咽」的飲食習慣是絕對不值得提倡的。另外,人體每天需要從食物中攝取蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素、水、膳食纖維7大類40多種營養素,攝人量也要適度,不能太多或太少,這樣才能避免正常生理機能被破壞。
第四:少量多餐也很重要
少量多餐是糖尿病的飲食治療原則之一,尤其適用於消化功能比較差的患者。
一日總食量不變,增加餐次,減少每餐的食量有利於胃腸道的消化吸收,能避免餐後血糖水平過高,從而減輕胰島細胞的負擔。還可讓葡萄糖得到較均衡的吸收,避免藥物作用高峰時出現低血糖癥狀。
病情較輕的患者,要保證一日至少三餐,基本保證定時、定量,兩餐之間要間隔4~5個小時。三餐的主食量可做如下分配,早餐1/5,午餐和晚餐各2/5,或按各1/3分配。
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